为守护市民“舌尖上的安全”，大连市持续加大对食用农产品质量安全的监管力度，并积极运用科技手段提升监管效能。目前，全市已有13处主要的食用农产品批发市场全面配备了专业的食品安全快速检测设备，并积极探索“互联网+快检”的智慧监管模式，为全市人民的餐桌安全筑起了一道坚实的科技防线。

一、科技赋能，筑牢市场准入第一道关口

这13处配备快检设备的批发市场，覆盖了大连市主要的农产品集散地，是全市农产品流通的关键枢纽。在这些市场的入口或核心区域，均设立了标准化的快速检测室。每天清晨，当满载蔬菜、水果、水产品、畜禽肉蛋等各类农产品的车辆进入市场前或交易时，市场管理方或第三方检测机构的专业人员会随机抽取样品进行快速检测。

检测项目主要针对当前消费者最关心的食品安全风险点，如农药残留（有机磷、氨基甲酸酯类等）、兽药残留（如瘦肉精、抗生素）、非法添加物（如甲醛、二氧化硫）、重金属污染以及部分微生物指标等。快检设备操作简便、出结果快，通常十几分钟到半小时内即可获得初步检测数据。一旦发现疑似不合格产品，市场管理方会立即要求商户暂停销售，并联系辖区市场监管部门进行监督抽检（实验室法定检测），确证不合格的将依法依规进行处置，有效阻止问题农产品流入下游的农贸市场、超市乃至市民家中。

二、“互联网+快检”，开启智慧监管新篇章

仅仅配备设备还远远不够，如何让海量的检测数据“活”起来、实现高效监管与信息透明，是大连市探索的重点。目前，部分市场正尝试将快检数据与互联网技术深度融合，构建“互联网销售”背景下的智慧监管新范式。

1. 数据实时上传与云端监管：检测人员通过智能快检设备完成检测后，数据不再仅仅是停留在纸质记录本上，而是通过专用设备或手机APP实时上传至市级或区级的食品安全智慧监管平台。监管人员可以在电脑或移动终端上，实时查看各市场的抽检批次、检测项目、合格率等动态信息，实现了从“人海战术”式巡查向“数据驱动”式精准监管的转变。

1. 信息追溯与公示公开：部分市场在试点推行“一票通”或溯源二维码系统。当农产品通过快检后，相关信息（如产地、供货商、检测结果等）可关联至销售凭证或产品二维码。消费者、采购商通过扫码，便能便捷查询到该批次产品的“安全履历”。市场内的电子显示屏会滚动公示当日的快检结果，让安全信息“看得见”，倒逼经营者落实主体责任。

1. 风险预警与趋势分析：智慧监管平台能够对历史快检数据进行大数据分析。例如，可以分析出特定时段、特定品类、特定来源地的农产品风险变化趋势。一旦某类产品的超标率出现异常波动，系统能自动发出预警，提示监管部门和市场方加强对相关产品的重点抽检和监控，将风险化解在萌芽状态。

1. 对接线上销售平台：随着生鲜电商、社区团购等“互联网销售”模式的兴起，农产品从批发市场直接到达消费者的链条缩短。大连的实践探索中也包括推动批发市场的快检数据与大型电商平台、连锁超市的采购系统进行有条件对接。这为线上销售的食用农产品提供了可靠的质量安全背书，有助于建立“从批发源头到零售终端”的全链条质量信任体系。

三、成效与展望：打造食品安全共治共享新格局

大连在13处批发市场推行快检设备并探索“互联网+快检”模式，取得了显著成效：

• 监管效率大幅提升：快速筛查能力增强，问题发现更及时，监管资源投放更精准。
• 经营者责任意识增强：公开透明的检测结果形成了有力的市场约束，促使入场销售者更加注重货源质量和自检自控。
• 消费者信心得到提振：看得见的检测过程和结果公示，增加了消费过程的透明度和安全感。
• 为智慧城市建设添砖加瓦：食品安全大数据成为城市运行管理的重要组成部分。

大连市将继续深化这一模式，计划推动快检设备在更多农贸市场和大型商超的配置，并进一步打破“数据孤岛”，实现全市范围内快检数据、监督抽检数据、企业溯源数据的互联互通。最终目标是构建一个政府监管、市场自律、企业负责、公众参与的食品安全社会共治共享新格局，让“互联网销售”时代的每一份食材都更安全、更放心，全力保障大连市民的餐桌安全与健康。